Producteurs
La certification qualité des Cuisineries, basée sur la traçabilité des produits, implique que les principaux fournisseurs de produits frais régionaux ont été sollicités à signer une charte d’engagement sur leurs produits : origine, provenance, identité, méthode de production et méthode de fabrication.
Dans un souci de transparence des produits utilisés, et donc consommés, voici la liste de nos fournisseurs et producteurs :
Foie gras et canard
ALBY FOIE GRAS
Lascroux 81000 ALBI
www.albyfoiegras.com
Volailles
ALBI VOLAILLES
81990 PUYGOUZON
Agneau
SCEA BONTEMPS
81340 ASSAC
Fruits & légumes
ETS FAYOS
Chemin de Gaillagues
81380 LESCURE D’ALBI
https://albysaveurs.fr/
Viandes de boucherie
AGRIVIANDE
12120 CASSAGNES BEGOGNES
https://agriviande-aveyron.com/
Safran
KESARA 81340 TREBAS
https://kesara.fr/
Miel
Plusieurs producteurs locaux dans la Vallée du Tarn
Glaces & sorbets
Réalisés maison