MENUS

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Nous vous accueillons, toute l’année, pour le déjeuner de 12 h 15 à 14 h 00
et pour le dîner de 19 h 30 à 21 h 00 (20h30 en basse saison).

Le chef et son équipe vous proposent des menus et une carte élaborée avec uniquement des produits frais. Les menus sont également adaptés en fonction de votre régime alimentaire.
Cliquez sur le nom des menus ci-dessous pour en dérouler le contenu :

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Formule du marché à 16 € (uniquement le midi, excepté le dimanche et les jours fériés)

Entrée du marché au choix + Plat du marché au choix
ou
Plat du marché au choix + Dessert du marché au choix

Menu du marché à 22 € (uniquement le midi excepté le dimanche et les jours fériés)

Entrée du marché au choix
+ Plat du marché au choix
+ Dessert du marché au choix

Menu carte blanche au chef

Jean-Pierre Saysset crée votre menu selon le budget que vous choisissez.
Laissez vous guider « LA CARTE BLANCHE » c’est la confiance réciproque !

Formule pour 2 personnes minimum.

45 € par personne vin compris: 2 plats + plateau de fromages + dessert

55 € par personne vin compris : 3 plats (dont 1 avec foie gras) + plateau de fromages + dessert

Un vin de la région accompagnera chacun de vos plats (16 cl environ par plat et par personne).

Menu végétarien à 23 €

Le Chef vous propose un menu totalement végétarien en fonction de son marché.

Menu saveurs régionales à 30€

1 Plat : 15€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 23€

Mise en bouche
***

Aumônière de canard, châtaignes & champignons
ou
Maquereau fumé, coulis de carottes à la fleur d’oranger

***

Filet de maigre snacké sauce citron
Riz Vénéré au parmesan & épinards au jus
ou
Gigot d’agneau à l’ail rose de Lautrec
Haricots blancs & caviar d’aubergines
ou
Poule Célestine aux olives
Purée de pommes de terre & haricots verts

***
Plateau de fromages
ou
Autour de la pomme : rôtie, compotée et glacée
ou
Figues rôties, crumble Sarrazin & chocolat blanc

Menu terroir et cuisine d'aujourd'hui à 38€

1 Plat : 22€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 31€

  Mise en bouche
***
Carpaccio de thon mariné, betteraves & Granny Smith
ou
Cromesquis de foie gras de canard au jambon de Lacaune, accompagné de raisins & parmesan

***
Ris d’agneau aux girolles
Épinards au jus
ou
Cannette farcie au foie gras sauce parfum des bois
Haricots verts & pommes de terre grenaille

***
Plateau de  fromages
ou
Dôme chocolat noir & fruits rouges
ou
Poire pochée, gelée de vin & glace vanille

Menu enfant à 12 € (- de 12 ans)

Assiette de foie gras de canard
ou
Assortiment de charcuteries
***

Filet de poisson du moment au beurre citronné
ou
Pièce de veau du Ségala
Accompagné de purée de pommes de terre & haricots verts

***
Moelleux au chocolat & crème anglaise
ou
2 Boules de glace maison au choix

 

quelques uns de nos plats

 

Cliquez ici pour consulter la liste de nos producteurs.