La carte de la cheffe Elodie

«Notre carte» 

La mise en bouche

***

L'œuf mollet, crème de petits pois, crispy de jambon de Lacaune 15€
La truite des Pyrénées façon Gravelax, condiment tourteau 16€
Les asperges croquantes, méli mélo printanier 13€
Le carpaccio de magret de canard séché et son foie gras mi-cuit 18€

***

Les ris d'agneau aux girolles 24€
Le pavé de cabillaud ou de maigre et soupe de poissons 22€
Le paleron de bœuf confit 23€ + escalope de foie gras poêlée +4€
La poule Célestine aux olives 16€
L'aïoli de légumes - plat végétarien 15€

***

L'assiette de fromages locaux : Roquefort Carles, chèvre du pic, tomme de Mazars 10€
Le nuage aux fruits de saison 9€
L'omelette Norvégienne 9€
Le moelleux pistache te fraises 9€
Le café ou thé gourmand 10€

Prix nets hors boisson

mis à jour le 15/04/2025