La carte

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La mise en bouche

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Le chèvre chaud et trompettes de la mort - plat végétarien 14€
L'œuf parfait, crème de poivrons rouges et jambon de Lacaune 15€
La truite façon Gravelax, crème Dubarry 16€
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Les ris d'agneau aux girolles 24€
La bourride de poissons, aïoli 21€
La caille farcie en croûte 20€
La poule Célestine aux olives 16€
Le risotto au Vieux Rodez et légumes cuits - plat végétarien 15€

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L'assiette de fromages locaux : Roquefort Carles, Tomme de vache de Gavach, chèvre du Pic 10€
La crème brulée à la Badiane 8€
Le moelleux au chocolat 8€
La mousse de fruit de la passion, meringue coco 8€

Prix nets hors boisson

mis à jour le 19/02/2026