La carte

«Notre carte» 

La mise en bouche

***

La tartelette aux cèpes - plat végétarien 15€
Le Vitello Tonnato : carpaccio de veau du Ségala 15€
La truite façon Gravelax, condiment tourteau 16€
Le carpaccio de magret de canard séché et son foie gras mi-cuit 18€

***

Les ris d'agneau aux girolles 24€
Le pavé de cabillaud ou de maigre et soupe de poissons 22€
Le paleron de bœuf confit 21€ + escalope de foie gras poêlée +4€
La poule Célestine aux olives 16€
L'assiette du potager, les légumes cuits - plat végétarien 15€

***

L'assiette de fromages locaux : Roquefort Carles, Tomme de vache de Mazars, chèvre du Pic 10€
Le nuage aux fruits 9€
L'omelette Norvégienne 9€
Le riz au lait à la poire, sorbet cacao  9€
Le café ou thé gourmand 11€

Prix nets hors boisson

mis à jour le 07/09/2025