HISTOIRE DU LIEU

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Après les campagnes de Russie sous Napoléon, Jean-Pierre Saysset décide de s’installer, grâce à sa pension, dans la vallée du Tarn. Quelques années plus tard, son fils ouvrira une auberge pour les voyageurs qui attendent le bac, au passage de la rivière. Édifié sur les rives du Tarn, dans un havre de paix, de calme et de verdure, là où la nature apparaît tout à coup dans sa réelle beauté, l’établissement s’est démarqué dans le temps, en plus de son accueil, par sa gastronomie et son bien-être de vivre.

Sept générations se sont évertués et s’évertuent encore aujourd’hui à faire de cette maison une étape agréable. Près de 200 ans d’histoire flotte dans l’établissement situé au cœur du site d’Ambialet, à 25 km d’Albi. Nous nous sommes engagés, avec un savoir faire ancestral, à conserver l’esprit de la maison et avec le souci de vous accueillir et de vous satisfaire au mieux.

Douceur de vivre
Aux couleurs du Tarn
Dans le vert Vallon
Paressons le long des rives

Douceur de vivre
Au vent d’Autan
Lentement
Au gré du Tarn

Dans mon Pays Passion
Celui de mon enfance
Je mijote et mitonne
Combien de temps déjà ?
De père en fils, deux cents ans.

Jean-Pierre Saysset

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